Esqueça por um instante, os manuais de nutrição. Eles são importantes, claro! Mas, às vezes, conselhos simples como estes que foram publicados em um livro norte-americano fazem toda a diferença. Para chegar a essa conclusão, o autor, que também escreveu o best-seller “Em Defesa da Comida”, entrevistou nutricionistas, antropólogos, especialistas em folclore, médicos, enfermeiras e...
Categoria: Nutrição
Post
O que engorda mais? Sucos ou alimentos sólidos?
Sempre de olho no que comemos, muitas vezes nos esquecemos que boa parte das calorias ingeridas está nas bebidas. Refrigerantes, sucos, leite, bebidas alcoólicas, entre outras, trazem consigo calorias muitas vezes determinantes no sucesso ou fracasso de uma dieta. Calorias sólidas x calorias líquidas Sucos naturais e outras bebidas podem sabotar o seu empenho para...
Post
Energéticos em excesso prejudicam a saúde
Conhecidas por melhorar o desempenho físico de atletas, as bebidas energéticas podem não ser tão benéficas quanto se pensava. De acordo com pesquisadores da Universidade de Nova Southeastern, na Flórida (EUA), o consumo desenfreado desses líquidos pode causar insônia, arritmia, osteoporose, doenças cardiovasculares, complicações no parto e na gestação e problemas gastrointestinais. “As bebidas energéticas...
Post
Farinha de berinjela ajuda a emagrecer
Um novo estudo da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) sob a coordenação da nutricionista Glorimar Rosa constatou que a farinha de berinjela, um produto ainda pouco comum no mercado, proporciona diversas vantagens à saúde, além de combater aquela barriguinha indesejada. A pesquisa Ao longo de 60 dias, os investigadores cariocas acompanharam 14 voluntárias...
Post
Qual a diferença entre os leites dos tipos A, B e C?
Os leites dos tipo A, B e C possuem praticamente a mesma composição nutricional. A diferença entre eles está no tipo de rebanho, ordenha, processo de obtenção e número de bactérias presentes após pasteurização. A Instrução Normativa no 51, de 18/09/2002, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, contém os regulamentos técnicos de produção, identidade...
Post
Pressão alta? Suco de beterraba pode ajudar a baixar!
A beterraba é uma raiz com grande conteúdo de sais minerais, proteínas, vitaminas e açúcares. Apesar do sabor adocicado, é pobre em calorias. A sua folha também pode ser consumida, possui altíssimo valor nutricional. Dentre os vários benefícios da beterraba, podemos citar: Salada de Beterraba Crua: * Laxante natural; * Ajuda na formação de glóbulos...
Post
A importância do cálcio
Cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano. A função primordial do cálcio é a formação de ossos e dentes, bem como sua manutenção. O cálcio é extremamente importante também para diversas outras funções vitais, como contração muscular apropriada, batimentos cardíacos saudáveis e no combate à osteoporose. Podemos destacar algumas doenças decorrentes da falta...
Post
Alcance seus objetivos
Em 1985, Howard Gardner relatou que todos os indivíduos normais são capazes de uma atuação em pelo menos sete áreas diferentes e, até certo ponto, independentes áreas intelectuais. Daí surgiu às inteligências múltiplas: lingüística, musical, lógico-matemática, espacial, interpessoal, intrapessoal, corporal e pictórica. Depois disso apareceram outros autores sugerindo outros tipos de inteligências como espiritual, hormonal...
Post
O que nos faz sentir cheios? O poder saciante dos alimentos
O que nós comemos e quanto comemos tem influência na nossa saúde e bem-estar. Mas que tipo de alimentos nos faz sentir cheios e o porquê de muitos de nós tendermos a comer em excesso? O principal papel dos alimentos é satisfazer a nossa fome e proporcionar-nos energia, nutrientes e outras substâncias importantes para o...
Post
Sopa de Cebola
Ingredientes (para 6 pessoas) * 1 kg de cebola em rodelas * 50 g de manteiga * 2 colheres (sopa) de farinha de trigo * 1,5 litro de água * 2 cubos de caldo de frango * 1 pitada de noz-moscada * sal e pimenta-do-reino * 1 baguette em fatias torradas * 250 g de...