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UALIDADES DA CERVEJA!
A cerveja é bem conhecida entre nos e também muito apreciada, achei interessante este estudo, pois sou casada com um profissional que trabalha no ramo, e a mais de trinta anos escuto ele pregar os benefícios da cerveja, (desde que seja consumida com moderação).
Cientistas da Universidade de Granada e do Conselho Superior de Investigações Científicas da Espanha liberaram o consumo de cerveja para atletas. Os pesquisadores espanhóis recrutaram 16 homens saudáveis, com idade entre 20 e 30 anos. Todos praticavam atividade física regularmente e a silhueta de nenhum deles denunciava a protuberância de uma barriga de chope.
Estes atletas durante 60 minutos correrão em uma esteira sob uma temperatura ambiente de 35 °C. Foram feitos testes em duas ocasiões, com um intervalo de três semanas entre cada uma delas. Ao fim de uma das provas, os participantes mataram a sede com água na quantidade desejada. Numa outra, se reidrataram basicamente com 660 mililitros de cerveja, quase o equivalente a uma garrafa grande no Brasil. Antes, logo após e cerca de duas horas depois do exercício, o time hispânico analisou uma série de parâmetros, como o nível de hidratação, que poderiam ser influenciados pelo álcool da bebida.
Os cientistas constataram que ela foi capaz de restabelecer as perdas hídricas de maneira tão eficiente quanto a água e sem nenhum prejuízo aparente. Em outras palavras, a cervejinha é uma boa maneira de hidratar o organismo após o exercício físico. “Mas é preciso ressaltar, e os estudiosos espanhóis fizeram questão disso, que o consumo deve ser moderado. “A recomendação diária seria de duas a três latas para os homens e de uma a duas para as mulheres”, contabiliza Juan Ramon Barbany Cairo, professor de fisiologia do exercício da Universidade de Barcelona, que participou do simpósio Cerveja, Esporte e Saúde, no qual foi apresentado o trabalho espanhol.
Mas o assunto é polemico e há quem não concorde com isso é o caso de José Kawazoe Lazzoli, presidente da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva. “Ela não traz nenhum benefício para atletas ou praticantes de atividade física”, sentencia. “Para exercícios com duração acima de uma hora, é importante a reposição de água, carboidratos e eletrólitos, substâncias encontradas em bebidas isotônicas.” E, para atividades de intensidade moderada a alta, com até 60 minutos de duração, o especialista não titubeia em recomendar aquela fórmula conhecida de todos: H2O. Na verdade o que se sabe é que a cerveja não é só água. “Ela é altamente nutritiva”, diz Antonio Carlos L. Campos, professor de nutrição da Universidade Federal do Paraná. “Além de ser fonte de energia e proteínas, é rica em vitamina B, sais minerais e antioxidantes.”
Polemica a parte a verdade é que a bebida está repleta de flavonóides, poderosos agentes antirradicais livres, moléculas danosas que podem causar doenças diversas. Essa substância é a mesma encontrada no vinho e pode ajudar na prevenção de males cardiovasculares.
“Numa dieta rica em carne branca, frutas e verduras, os benefícios da cerveja são semelhantes aos do vinho”, diz o espanhol Cairo. A bebida é rica de folato, (ácido fólico), nutriente capaz de prevenir tumores no cólon, na bexiga e nos pulmões, além de afastar a anemia. A justificativa é que o lúpulo e o malte, ingredientes da fórmula, contêm doses generosas de folato. Mas o álcool presente na bebida pode dificultar a absorção da vitamina.
Enquanto esperamos que mais pesquisas sejam feitas, a melhor atitude e beber com moderação como aconselha os especialistas. E para repor líquidos após os exercícios prefira a nossa velha conhecida água.
Melhor deixar a “Loira gelada” para ocasiões especiais. Um brinde a saúde!
Beba com moderação!
fonte: www.saude.abril.uol.com.br
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